zaterdag 26 mei 2018

Culinaire apenkutten en apenlullen (1)



Vandaag weer foto's van inkopen

Chile ancho [Antsjoo]
De enige soort die niet volledig droog is; je kan het buigen
Groen als Poblano gegeten (tussen een groene paprika en een groene peper in)
Rood gedroogd is Ancho
In tegenstelling tot alle andere gedroogde pepers kan je het op tig manieren gebruiken
Rauw kleingehakt, geweekt en gehakt, in zijn geheel (geweekt of niet)...



Wat dacht u?

Dat kan enkel over de Volkskeuken gaan!


Markus Gluiperds

(Ik noem elke naam van deze zakkenwassers maar een keer, om u niet nóg onpasselijker te maken)

"Poulet de Bastogne"
Dat bestaat helemaal niet!
Woehahahahahahaha!!!!!!!!!!!!!!


Kwaken Klootweg

"Zoetzure prei met rouille

Volgt een recept wat nul niks niente met rouille te maken heeft...


Marie Louise Wipper

"marble syrup"

Maple, ja!



Groene currypasta
Dit merk is de mooiste


Tallina van de Kloet

Een werkelijk helemaal nergens op slaand recept van arancini / suppli al telefono

"bevroren paneren"...


Loethe Oudmuis

Ribollita, ja hoor, kwaak kwaak

Maar dat je begint met oude minestrone, en dat er altijd brood in gaat, daar heeft de suffe doos nog nooit van gehoord


Paap-Oem Hoep

"Ik had nog een staartje Glühwein"

Op 22 januari! Doe maar ruig!


Otto Kleynepik

"gésiers, gekonfijte eendenmaagjes"

Maagjes, ja, niks eend
En "ik maakte het met [ipv maagjes!] paddestoelen", God wat een lul...



Zetmeel van zoete aardappel
Binden, paneren, experimenteren...
Je kan niet goed zoeken op informatie, want dan wordt het ondergesneeuwd door gekwaak van healthy clitchicks over het verschil met "white potatoes"
Het soort mislukte tieten als dit hier (alle links hier in een nieuw venster)



"Ik gebruikte een mengsel van kikkererwtenmeel, rijstemeel, rodelinzenmeel en boekweitmeel"

Kan het stompzinniger


Crème Saint Honoré
Volgens Escoffier

"1 kopje sterke espresso"
Gelul

"100 ml slagroom"
Gelul


"Open de oesters en vang het vocht op"

"het oestervocht ernaast"

Zonder te zeven...


"2 stukjes rogvleugel"

De eerste de beste die een stukje rogvleugel kan afsnijden, die moet nog geboren worden

Wat een fake allemaal...



Armeense groene walnoten op siroop


Iemand die in La Coupole gaat eten en niet weet dat dat een beroemde tent is
"Op goed geluk deze zaak binnengestapt", de ongelofelijke lul

Kind van schoenlappers waarschijnlijk


Prei koken om koud te eten

"15 minuten koken"

Nooit gemaakt dus


"Limburgse nonnenvotten"

En Vlaams en Frans en Spaans ja


In erwtensoep is "voor de voedingswaarde vlees niet nodig"

Ik denk altijd eerst aan smaak, maar ja, ik heb dan ook geen dubbel kunstgebit



Very heavy!