Brabant en Limburg

Worstebroodjes uit Helmond

Erg lekker

Cultuur en calorieën


Enkele dagen in het zuiden van het land

Halfjaarlijkse bespreking met het bedrijf waarvoor ik werk, en cultuur en lekker eten



Broodjes voor onderweg maak je natuurlijk zelf


Mooie bruine kleine stokbroodjes van de bakker

Op alle broodjes hoe heette het ook weer, geen waterkers maar huppeldepup-kers met rode huppeldepup-sla of zo, erg lekker, AH


* Turkse zwarte olijvenpasta en gebakken ei en versgemalen witte peper

* Parmezaanse ham met zeer fijn gesneden sjalot

* Oude Goudse met Tasty Tom en versgemalen zwarte peper

Limburgse Valuas kroketten zie hier (alle links hier in een nieuw venster)

Aspergekroket en bitterballen erg goed
Aspergekroket: heel fijne mooie smaak
(Die niet laten ontdooien!)

In de eerste winkel die ik in Venlo binnenging scoorde ik twee fraaie mosterdpotjes


* Een van The Musterd Company (zie hier; beetje zeurderige website-opzet)

* Een potje Maastrichtse mosterd van Adriaan de Smaakmaker, zie hier

Vlnr krabsoep, kreeftsoep en garnalensoep

(In Venlo ga ik altijd naar de Zwei Brüder, zie verderop)

At asperges met ham en ei en botersaus


De eerste asperges, zoals dat heet

Ze waren nét niet te rauw gekookt, heel erg mooi, maar je moet er van houden
Maar wel in teveel water (ipv bouillon van de vellen) gekookt dus enorm veel smaak zat er, desondanks dat korte koken, niet aan


Een tournedos met pommes alumettes en rode wijnsaus en sla

Prima, maar als je het rood bestelt hou je dat vlees natuurlijk niet warm

En er was een Pools winkeltje in ene

Dit hierboven heet Gerold Oma Macaroni, maar het zijn meer dumplings

Gerold: deegplaat gerold, en daaruit gesneden

Net als Bulgaars (niet Turks!) Yufka

In het Limburgs Museum is de lunch-keuze beperkt, maar het eten is er prima


* Carpaccio met uitstekend vlees en idem salade, maar weinig kaas
Prima mini-broodjes erbij

* Valuas rundvleeskroket
Prima van smaak, maar niet mooi gevormd

* Abrikozenvla
Uitstekend

Bunte Sülze van de Zwei Brüder

Valuas aspergekroketten opgehaald (iemand had ze voor me gekocht) en in het hotel in de vriezer laten stoppen

€ 6,- de vier

Kwamen gewoon van een Plus supermarkt...



Die Poolse winkel had niet veel, erg klein, en veel in de koeling en dat kan ik niet meenemen


* Die noedels van hierboven

* Nog een soort brokkelig uitziende macaroni

* Een pot met zult, "Nobele ham" in vertaling

Bossche bollen

Dat kon ik net meenemen want nog maar drie uur trein
De twee onderste hebben een deuk gekregen...

Bij die Zwei Brüder (zie hier) zoals altijd een forse berg inkopen


* Amerikaanse pindakaas voor twee kindertjes

* Zuurzak jam (zuurzak zie hier)

* Hot piccalilly
Niet dat Madame Jeanette spul maar gewoon hete piccalilly van Kesbeke, prima van smaak

* Ansjovis in het zout
Zonder olie dus

 * Italiaans artisjok-smeersel

* Die Bunte Sülze dus

* Die drie soepen dus

* Herten-salami

* Macadamia olie

* Grelots aux noix
Kleine worstjes uit de Savoie met walnoot er in

Zuurzak jam

Kreeg ergens een enorme portie nachos

Vier vorkjes erbij...
Lekkere kaas en erg lekkere tomaten-salsa


Later enkel (erg goede) escargots gegeten
Erg lekker brood erbij


Hoorde iemand zeggen "Wij kostten mekaar niet"
Wij kenden elkaar niet

Op naar Helmond


Geboortestad en meer dan 40 jaar niet geweest

"Je kent het nauwelijks terug" is een zwaar understatement
Volkomen volgeplempt met hoge architectuur


Kwam langs het Frans Joseph van Thiel Park
Zie hier
Even megalomaan als de papzak zelf
(Ik ontmoette ooit een vrouw wiens moeder er dienstmeisje was geweest; "Toen ze dement was droomde ze er nog van")


Een werkelijk perfecte hamburger, dat weer wel
Zien heet de tent op de Markt


Op die markt zag ik dat de plaquette "Eerste steen gelegd door Maarten van Thiel" verdwenen was
Nou ja


Sliep in Saint Lambert
Naast de Lambertuskerk met fantastisch orgel én acoustiek (er was een opname bezig van de BBC)

Had een oudoom die enorm vroom was maar tegelijk zijn lul achterna liep
Die noemden ze Het Pasturke
Die stond met zijn bruid voor die kerk, moeder met kindje op de arm zei "Kie, das oewe vadder"

Die worstjes met noten zijn enorm lekker

's Avonds slecht gegeten

Ik vertrouwde het al niet, het zag er te "Mooi!" uit maar er was niks anders in de nabije omgeving
Enkel twee tenten waar je op van die hoge krukken om sta-tafels moest zitten

(Had nog naar die Chinees op de Markt willen gaan, Kota Radja, en hoorde later dat die enorm goed is... Een klassieke "Chinees")


't Parlement

Wat hebt u voor rode wijn open?
Onverstaanbaar gemompel
Nogmaals: nogmaals
Ik zeg Doe maar de gewone huiswijn
Niet al te best, wel duur

"Amuse van gerookte pastinaak met paddestoel en spek"
Gatverdamme...
(Maar Janneke Vreugdepeen zou er van klaargekomen zijn...)

Brood
Zeer fraai ogend
Maar ja, Ober, u bent de smaak vergeten

Eendeborst met "knolpuree"
Die puree smaakte zoals ie klinkt
"Rosé gebraden" maar niks gebraden, niks knapperig; gestoomd of gepocheerd of zo... En dus ook alle smaak weg, ik bedoel; gepocheerd dus
Saus balsamico-appelstroop: vies zoet, je proeft de suikerbieten in goedkope "appel"stroop
Groenten: polychrome sliertjes, zompige zooi, geen enkele, totaal geen enkele smaak...
Friet redelijk


's Morgens worstebroodjes gekocht

Die Poolse zult

Den Bosch


Gratis binnenstad-busje!


Sint Jan

Altijd mooi
(Met kerst een kerststal met opgezette dieren)
Geen kaart te vinden van Het Erwtenmannetje, zie hier


Bossche Bol gegeten op De Parade (waar de kathedraal staat), in Het Hart van Brabant, de klassieker
Iedereen eet daar Bossche Bol

Het Brabants Museum

Een on-inspirerende collectie
Veel Ronner, veel Sluiters en heel erg veel moderne shit

De Würth verzameling
Hockney (zeur-landschappen), Picasso (twee uiterst matige doeken) en Tinguely (een ding, waarschijnlijk het matigste wat hij ooit maakte)

"Vormgevers ontmoeten Van Gogh"
Ik zou zeggen laten ze dat thuis en privé doen

Mooie Van Goghs en mooie Wiegersma's (zie van Wiegersma Medicus Pictor hier; dat schilderij hebben ze overigens niet)

Ongelofelijk klungelige route door de tent
In ene sta je bij een uitgang, ik zeg Dat is toch niet de Verwerstraat, Nee meneer, u bent nu in het Stedelijk Museum
En hoe moet ik dat weten?

De mooie volkskunst die ze vroeger tentoonstelden heeft plaats moeten maken voor gesubsidieerde bronzen drollen
Ze hadden bijvoorbeeld fraaie breischedes, zie er een hier
Mijn opa van moeders kant deed de weekenddiensten met Wiegersma
Die had een paar van die breischedes van hem gekregen

Wiegersma deed een bevalling in een plaggenhut in De Peel
De man, een stroper natuurlijk, moest de lantaarn tussen de benen van zijn vrouw houden
Kwam er een tweede kind, een ramp
Dokter! Dokter! Mak dich de laamp oet! Die komme op 't leechd aaf!

Hertenworst

Toch 48% hert

09.00: "Geen treinen tussen Den Bosch en Utrecht"

10.00: "Geen treinen van of naar Amsterdam"

14.00: "Geen treinen naar Den Haag"