Schijnt goed te zijn
We zullen zien zei de blinde
Want daar ben ik ff mee bezig ivm
mijn verjaardag!
Joods bittergarnituur
Rol plakken van een dikke ossenworst rond gehalveerde augurken en/of rond Joods zuur.
Serveer met Amsterdamse uien en mosterd en/of mierikswortelsaus.
Enorm goed!
Paprika-hapjes, vis
Snijd lichtgroene punt-paprika`s in de lengte in tweeën
Vul met
* fijngesneden icebergsla (nu ff geen kropsla!), aangemaakt met olie en azijn, met daarop garnalen
of
* fijngesneden icebergsla belegd met gemarineerde inktvis of octopus
of
* idem met gerookte zalm en verse dille
of
* idem met gerookte forel en mierikswortel-saus
Mooi!
Paprika-hapjes, vego
Snijd lichtgroene punt-paprika`s in de lengte in tweeën.
Vullingen:
* goed uitgelekte bonen (koud) met pesto waarin knoflook en die iets dun gemaakt is met olijfolie
* stukjes Çiftlik (ik bedoel nu die belegen Feta; Turkse winkel), door olijfolie gehaald en waarover gesnipperde lente-ui
* tartaar waardoor bieslook, peper en zout
* uitgelekte mais met een mengsel van chilisaus en soja
* schijfjes champignon die gemarineerd zijn in olijfolie met wat azijn
Aardig
Wildplukken in Frankrijk, toen hier nog niemand ervan had gehoord
Vis
Wat dacht u van harde harder?
Gedroogde harder
Stukjes van knabbelen, om en om met een hap goed brood
Of spekbokking
Koud gerookte bokking
Uithalen, vel eraf, filets van de graat nemen en eten op zuurdesembrood met peper en citroen
Idem met gerookte haring
Of kipper
Soort gerookte haring of kleine schelvis
Eventueel warm stomen
Of braadharing, ook wel panharing
Gepaneerd-gebakken haring, ingelegd in azijn.
Laten uitlekken en eten maar.
Of gerookte poon
Ja, of rolmops natuurlijk...
Staan een paar aardige dingen in
Maar goed
Wat ga ik serveren?
Veel stokbrood en ciabatta
Pak Aldi Griekse groene pepers
Mooie droge zwarte olijven
Radijs met selderijzout
Knofmayo met crème fraiche, Worcestershire, komijn en Fino
Tête de moine in een girolle
Kaascrackers (Ziegler; enorm lekker)
Blokjes jong belegen Beemster met gefermenteerde Tianjin knoflook-kool
Bali telor met lontong
Gefrituurde tofu met pindasaus
Scheermessen van de gril
Creuses met Emmentaler uit de oven
Braadharing (zelfgemaakt ja!)
Gerookte paling met appelstroop op
toast
Kaviaar met blini en Smetana
Half ei gevuld met foreleitjes
Pimientos del piquillo met bros gebakken plakjes ontbijtspek en knof-olie
Spread van ossenworst, rode pesto, zilveruitjes en kappertjes
Ballotine de foie gras met brioche-toast
Spiesjes knakkig runderhart
[Dat moet genoeg zijn ¦¬]
Mooi!
O ja!
Guanciale!
Kinnebakspek!
Wat zeg ik? Kinnebakspek?
Integer kinnebakspek!
