Wat foto's van Praag
Witlof-hapjes, vis
Snijd het kontje van witlof en haal de stronk uit elkaar.
Vullingen
* mousse van sardien uit blik, mayonaise, yoghurt en Colman`s mosterdpoeder
* stukjes gekookt ei en kleine stukjes ansjovis
* stukjes erg verse rauwe makreel met Japanse soja-saus
* gerookte heilbot, halve gekookte kwartel-ei`tjes, stukjes radijs en forel-eitjes
Witlofhapjes met vlees
Vullingen
* rauwe ham met kappertjes
* ossenworst, p/z en stukjes augurk
* kleine stukjes katenspek, stukjes grapefruit en piccalilly
* heel dun gesneden chorizo en gehakte en daarna uitgelekte zilver-ui
Witlofhapjes, vego
Vullingen
* waterkers, parmezaan en met ietsje olijfolie dungemaakte pesto
* stukjes walnoot en blauwschimmelkaas
* stukjes ei, met ietsje olijfolie dungemaakte rode pesto en kappertjes
* halve gekookte kwartel-ei`tjes, selderij-zout en stukjes augurk
