Lunch Leeuwarden
Darjeeling, Spa rood
Burger Mangalica varken met Bleu de Wolvega
Erg lekker allemaal
Reis met foute reistijden en schip met vertraging
Laat aangekomen
Gegeten in hotel
Niet in Hollum of Ballum dus
Een schijf wildzwijnsrollade vooraf met cranberry compôte
Hoofd wildstoofschotel stoofpeer, rode kool
Uitstekende groente (zeer knapperig; ouderen zullen hierover struikelen)
Alles uitstekend incluis de wijn
Lunch
Groenteschotel met gerookte zalm, gerookte heilbot en garnalen
Op mooie diverse slasoorten, nu eindelijk eens lekker én mooi
Gedroogde tomaat (wat uitstekend smaakt bij die vis), kappertjes...
Ik wist niet dat er zo kleine garnalen gegeten werden...
Behalve zie de foto's kocht ik nog
Woudham (Eindhoven, op gemengd hout gerookt, ach...)
Pavé à la Leffe brune (nog niet geproefd)
Bij de borrel
"Crispy kip bacon"
Soort mini kipgehakt kroketjes
Erg lekker
Verkeerde naam
Idee!
Las ik ergens!
Wentelteefjes suikerbrood
Nobel, Ballum
Altijd erg goed
Hertencarpaccio
Duxelles cantharellen erbij
Erg lekker, beetje weinig duxelles
Met gerookte Stilton die ik apart liet serveren en na de maaltijd met zorgvuldig achtergehouden brood heb genuttigd (niet zo geweldige kaas; Stilton + gerookt, geen meerwaarde
Black Angus rumpsteak
Prima!
De groente ach...
Albufera saus, was goed maar past hier niet zo bij
Ze hadden een Signatuur menu
Daarvan kwam die carpaccio
Nigiri sushi (sushi rijst met daarop) gerookte zalm
Wulken (taaie zooi) gelakt met Teryaki
Coquilles met bloedworst, gnocchi, boerenkool (Jezus)
Fazant met aardpeer en vijg (dat bestellen we voor Janneke Vreugdeloos!)
Gezouten yoghurtsorbet
Chai mousse (bedoeld zal zijn Japanse groene thee)
Cremeux (Crémeux, ja) van yuzu
Alles recht uit de koksmaillijsten...
Het wordt vanavond weer zo goor vies vuil lekker...
Bresse kippenbouten gestoofd met flink witte Côtes du Rhône en Rood rommelkruid...
Ach ach ach ach ach...
Dat al die apelullen en apekutten uit de krant zoiets nooit zullen proeven...
Nou ja, het is misschien maar goed ook!
Ze zouden zich voor de trein storten!
