maandag 9 april 2018

Fameuze broodjes (2)



Flageolets
Mijn favoriete boon


Zie de eerste aflevering van deze fantastische miniserie, driehonderdachtentwintig keer interessanter dan Mosseliare, Retteketet van Onder en Vreugdeloos bij mekaar, hier (alle links hier in een nieuw venster)

Zie een special over brood met gesmolten kaas hier



Beef on Weck

Buffalo, New York
Home of Buffalo Wings

Een broodje gebakken met grof zeezout erop en kummel

Belegd met dun gesneden bijna rauw rundvlees

De bovenste helft van het broodje gaat met het snijvlak even in runderjus

Serveren met mierikswortel

Zie hier



Fondue rookkaas-Mascarpone
Met kort gesauteerde paprikastukjes


Cemita

Puebla
Home of Mole poblano
Mexico

Een brioche broodje met sesamzaad erop

Een gepaneerd gebakken burger erin

Verse kaas, avocado, ui, pápalo (zie hier) en chilisaus

Zie  hier




Groene aspergepunten met Murcia al vino (Spaanse kaas met wijn erin)


Chivito

Uruguay
Home of the Grappería

Een krokant broodje

Daarop (of ook wel daarin) kort gebakken Filet mignon (wat dus wat anders is dan Filet mignon in Frankrijk; daar is dat varkensvlees), aldaar Churrasco genaamd

Daarop Mozzarella (90% van de bevolking is er van Italiaanse afkomst), tomaat, mayo, bacon, gekookte ham, sla...

Eventueel plus biet, ei, olijven, rode paprika, komkommer, doperwten

Zie hier



Koteletten marineren


Gerber

Saint Louis
Missouri
Home of the Missouri Boat Ride

Open stokbrood ding

Knoflookboter, ham ("rauw" of gekookt), Provolone, paprikapoeder

Zie hier



Redelijk droge risotto maken met saffraan
Mascarpone erin
Erdoor roeren...



In Nederland lees je twee berichten naast elkaar

De Partij voor de Dieren heeft € 50.000,- opgehaald met crowdfunding. Voor twee koeien.
En: 150 doden door gifgasaanval in Syrië
Ik denk dat als de Partij voor de Dieren ooit wat in Syrië gaat doen, ze eerst naar de zielige geiten daar gaat kijken
Die vinden een Nederlandse plofkip 100 keer interessanter dan een gruwelijk gestorven kind
Maar ja, je bent een veganistische wederdoper of je bent geen veganistische wederdoper